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物资采供部部门概述
来源:  作者:本
物资采供部在计财总监的领导下,接受计财部的监督、检查,实行部门经理负责制,下设饮食原料采购主管、物资采购主管和提运主管。
物资采购供应部是负责酒店所有物资采购供应的职能部门,其采购范围主要有:饮食原料、餐具、酒具、烟酒、客房用消耗品、陈设用品、针棉织品、清洁用品、印刷品、机械设备、木器家具、其他器具、办公用品、文具、花卉等约2000多个品种。
管理员协调,共同、严格控制库存,既保障供应,又合理使用资金。
物资采供部在实行采购计划管理和库存定额管理的同时,严格执行货比三家,尽可能按照“保证质量要求、就近采购、分批进货、合理库存、”的原则,使采购的每一项物品既能符合酒店服务水准和要求,又能降低采购费用和库存物资对资金的占用,从而达到降低成本的目的。
同时,物资采供部职能:一方面按质、按量、按时地满足酒店各部门对各类物资的需求;另一方面,主动为物资使用部门服务,积极开拓货源市场,了解市场各类物资的新品种,主动向使用部门推荐,做好使用部门的参谋。

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